CqQRcNeHAv

postheadericon Курячі шашлички з сальсою з папайї

Спосіб приготування:
Ця страва — ідеальна закуска для коктейльної вечірки.

1. У великому пластиковому пакеті з герметичною застібкою змішайте оцет, кунжутне масло, лимонний сік, соєвий соус, соус хойсін, часник та імбир, додайте шматочки курятини, добре перемішайте. Закрийте пакет, випустивши з нього якомога більше повітря. Покладіть в холодильник на годину. Шпажки замочіть в холодній воді на 20 хвилин.

2. Приготуйте сальсу: в літровій каструлі розігрійте на помірному вогні оливкове масло. Додайте шалот і імбир і готуйте 6-7 хвилин, часто помішуючи. Всипте каррі і готуйте ще хвилину. Перекладіть суміш в кухонний комбайн, додайте папайю, сік лайма, кінзу і сіль. Подрібніть до утворення однорідної маси. Викладіть сальсу в сервірувальний тарілку і тримайте при кімнатній температурі.
Читать далее »

postheadericon Сирна лазіння

Спосіб приготування:
1. Кедрові горішки обсмажити, помішуючи, на сухій розігрітій сковороді, 7 хв. Шпинат вимити, скласти в суху каструлю і поставити на невеликий вогонь. Через 10 хв. зняти з вогню і віджати виділилася вологу, листя крупно нарізати.

2. Приготувати соус бешамель. Розігріти в сотейнику вершкове масло, просіяти в нього борошно і готувати, перемішуючи лопаткою, приблизно 1 хв. Постійно розмішуючи, влити молоко. Додати сіль, перець і мускатний горіх.

3. Додати в гарячий соус плавлений сир Hochland. Заважати, поки сир повністю не розчиниться. Додати вершки, ще раз перемішати.

4. Прямокутну форму для випічки змастити олією і викласти частину листів лазаньї. Покласти третину підготовленого шпинату. Посипати кедровими горішками.
Читать далее »

postheadericon Сацебелі

Спосіб приготування:
Якщо буквально перевести з грузинського слово «сацебелі», вийде щось на кшталт «макалкі», або, кажучи загальноприйнятим англомовним кулінарним мовою, діпа. Подібні соуси є у дуже багатьох народів, деякі з них навіть стали світовими хітами — обожнюваний всіма кетчуп, наприклад. Але все-таки приготований своїми руками помідорний соус — це щось особливе.

1. Помідори надріжте хрест-навхрест, опустіть в окріп, потім обдайте холодною водою. Акуратно зніміть шкірку. Видаліть насіння разом з рідиною.

2. Очистіть часник, видаліть у солодких перців плодоніжки з перегородками.

3. Оцет закип'ятіть і остудіть.

4. Скляний посуд вимийте, висушіть, поставте на 10 хв. в розігріту до 180-200 ° С духовку для стерилізації, остудіть.
Читать далее »

postheadericon Торт з мастикою

Спосіб приготування:
З'єднайте всі інгредієнти для тіста, перемішайте і спечіть 2 коржа в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин при 100Вт або в духовій шафі хвилин 25-30. Готові остиглі коржі розрізати вздовж навпіл.

У додайте горіхи, перемішайте, рясно змастіть коржі, складіть один на одного.

Маршмеллоу з'єднайте з вершковим маслом і розігрійте в мікрохвильовці протягом 30 секунд до збільшення маси в об'ємі в два рази. В отриману масу, помішуючи, поступово додайте цукрову пудру і барвник будь-якого кольору, вимісити до утворення однорідної маси. Після цього викладіть масу на стіл, присипаний цукровою пудрою, і продовжуйте розминати руками, поки маса не стане прилипати до рук.

Щільно загорніть отриману мастику в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Читать далее »

postheadericon Тархуновий сироп

Спосіб приготування:
Знамениті води Лагідзе викликають у багатьох ностальгічні борошна. Що ж, треба тільки взяти тархуновий сироп і газовану воду, змішати їх один з одним і ... Залишиться лише закрити очі і уявити себе десь на курорті, як у дитинстві. Але спочатку все ж доведеться приготувати сироп з тархуну.

1. Товкачем потовчіть листя і стебла тархуна в ступці (краще всього в керамічному). Беріть тархун порціями, кожну готову порцію складайте в скляний або фарфоровий посуд, можна в банку.

2. Закип'ятіть бутильовану воду, влийте в посуд з потовченим тархуном, накрийте кришкою і поставте в тепле місце — наприклад, в ледь теплу (50 ° С) духовку. на 10-12 год.

3. Відіжміть тархун ручним пресом, процідіть отриманий сік через марлю, на кожну склянку соку додайте склянку цукру. Перелийте суміш у каструлю невеликого діаметру.
Читать далее »

postheadericon Фруктовий салат услід

Спосіб приготування:
Коли тепле і багате на соковиті фрукти літо вже давно позаду, так здорово влаштувати маленьке свято вітамінів! На щастя, полиці магазинів навіть взимку повні заморських плодів: зелені ківі і яскраво-помаранчева хурма, красиві грона винограду різних сортів, привабливі ананаси тільки й чекають, коли вміла хозяечка приготує з них шикарний і корисний фруктовий салатик. Для смаку можна додати вина, також дивіться

Пропонований рецепт десертного салату «Насолода» підніме Вам настрій і поповнить запас вітамінів на зиму. До того ж, приготувати цей смачний салатик дуже просто.

1. Великий виноград (бажано рожевий) помити, відібрати цілі, не пошкоджені ягоди. Кожну ягідку розрізати, видалити кісточки, порізати на великі шматочки.

2. Консервований ананас порізати на кубики середньої величини.

3. Стиглий м'який плід ківі очистити від шкірки, м'якоть дрібно нарізати.
Читать далее »

postheadericon Салат зі шпротами кіт на рибалці

Спосіб приготування:
Пристрасть котів до риби відома здавна, тому сюжет, втілений в оформленні цього салату, знайде відгук у кожному. Ця страва стане вельми оригінальною прикрасою будь-якого святкового столу — тим більше, якщо на дворі рік, символом якого став представник сімейства котячих.

Салат буде являти собою багатошарову конструкцію, першим шаром якої стане відварений рис. Надаємо гірці приблизну форму бажаного кота, змащуємо майонезом.

Викладаємо зверху горошок, змащуємо його майонезом.

Ріжемо дрібним кубиком свіжий огірок, викладаємо на горошок.

Одну банку шпротів розкриваємо і ріжемо кожну рибку на невеликі шматочки. Другу банку залишаємо для прикраси.

Викладаємо порізані шпроти в якості наступного шару.

У варених яєць відділяємо жовтки від білків. Останні трьом на дрібній тертці і посипаємо ними поверхню салату.
Читать далее »

postheadericon Білі грибочки від бабусі люсі

Спосіб приготування:
1. Промиті і нарізані великими часточками гриби укласти в глибоку каструлю.

2. В окремій ємності довести до кипіння воду, додати в неї сіль.

3. Очищені часникові зубчики нарізати часточками.

4. Часник, парасолька кропу, горошини перцю, гвоздику і лавровий листочок з'єднати в мисці.

5. Залити спеції і трави окропом, щоб вони повністю були під шаром води, на 5-10 хвилин.

6. Приготованим розсолом залити гриби в каструлі. Причому води має бути стільки, щоб її обсяг становив третю частину від обсягу грибів.

7. Гриби з розсолом довести до кипіння і в разі необхідності посолити, дати покипіти 5 хвилин.
Читать далее »

postheadericon Апельсинове варення з бренді

Спосіб приготування:
1. Добре моєму апельсини і зрізаємо з них цедру.

2. Дрібно ріжемо цедру.

3. Розрізаємо навпіл апельсини і вичавлюємо з них сік.

4. Віджаті апельсини укутати в марлю. Обов'язково збережемо кісточки: пектин, який в них міститься у великій кількості, допоможе загуснути варенню.

5. У каструлю з водою викладаємо цедру, апельсини в марлі і виливаємо апельсиновий сік. Залишаємо настоюватися на ніч.

6. Потім ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо вміст каструлі до тих пір, поки не випарується половина рідини.

7. Віджимаємо марлевий мішечок в каструлю і прибираємо його звідти.
Читать далее »

postheadericon Часниковий крем-суп з цукіні

Спосіб приготування:
На приготування страви потрібно 20 хвилин і розраховано воно на 1 порцію. Готувати його не складніше ніж .

Батьківщиною цукіні є Мексика і є дуже популярним овочем, оскільки його можна подавати в будь-якій обробці і подавати як холодної або гарячої закуски, а також як гарнір до м'яса.

• Цибулю і часник дуже дрібно порізати.
• Взяти каструльку з дуже товстим дном (можна використовувати чавунну, в ній менше вірогідності, що овочі пригорять) і нагріти в ній оливкове масло. Коли олія нагріється, в ньому обсмажують цибулю і часник протягом 5 хвилин.
• Цукіні добре помити, відрізати хвостики, при необхідності очисти і вирізати насіння. Плід порізати на дрібні кубики і відправити на сковорідку до цибулі і тушкувати хвилин 5.
• Як тільки цукіні підсмажаться, в сковорідку наливають воду й варять «супчик» хвилин 15. Замість води моно використовувати овочевий бульйон.
Читать далее »